Статьи о газоанализаторах и упаковке в МГС

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС/MAP): что это и как работает

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС/MAP): что это и как работает

Упаковка в модифицированной газовой среде помогает замедлить окисление и развитие части микроорганизмов, сохранить внешний вид продукта и увеличить срок его годности. Разбираемся, как работает MAP, для чего применяют кислород, углекислый газ и азот и почему одной правильно подобранной смеси недостаточно.